lacook recipe

長いもの粘りはムチンと呼ばれる糖を含む複合たんぱく質で胃などの粘膜を潤し、保護する作用があります。

★調理時間：20分
★カロリー：310kcal
★塩分：1.4ｇ

★お届け内容＜4人分＞
豚ひき肉・長いも・たまねぎ・赤ピーマン・万能ねぎ・にんにく・生姜

★ご家庭でご準備いただくもの
Ａ【砂糖（大さじ1）・酒（大さじ1）・しょうゆ（大さじ2）】
揚げ油（適量）・サラダ油（少々）

★つくりかた
1） 長いもは皮をむき、長さ4ｃｍ、幅1.5ｃｍくらいの棒状に切る。フライパンに揚げ油を180℃に熱し、長いもを入れて表面がきつね色になるまで揚げて取り出し、油を切る。
2） たまねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。赤ピーマンはへたと種を取り、縦に細切りにする。万能ねぎは長さ3〜4ｃｍに切る。
3） フライパンにサラダ油を入れ、たまねぎ、にんにく、生姜をいためる。香りが出てきたら、ひき肉、ながいもを加え、Ａを加える。ほぐしながら炒めて肉の色が変わったら、赤ピーマン、万能ねぎを加えてサッといため合わせる。

★副菜のヒント：青菜ともやしのわかめのスープ


lacook NISHITOSA