鶏肉に含まれるビタミンAは目の健康を守り、肌荒れを予防する効果があります。
また、チーズに含まれるカルシウムには骨や歯を丈夫にする働きがあります。
大人にも子どもにもやさしいレシピです。




★調理時間：25分
★カロリー：421kcal
★塩分：3.1ｇ

★お届け内容＜4人分＞
鶏もも・たまねぎ・にんじん・プロセスチーズ・ピーマン

★ご家庭でご準備いただくもの
A【塩（少々）・こしょう（少々）・小麦粉（大さじ2）】
B【ケチャップ（大さじ4）・しょうゆ（大さじ4）・しょうゆ（大さじ4）・水（大さじ4）】
サラダ油（大さじ2）

★つくりかた
1）鶏もも肉を一口大に切り、Aをまぶす。たまねぎは薄切り、にんじんは千切り、ピーマンは輪切り、プロセスチーズは1cm角に切る。
2）フライパンにサラダ油を熱して、1）の両面を焼き、焼き色がついたら取り出す。
3）2）のフライパンにたまねぎを入れて炒め、しんなりとしたらにんじんを加えて、さらに炒め合わせる。
4）3）に2）を戻し入れ、Bを加えて煮からませ、ピーマンとプロセスチーズを入れてさっと炒めあわせる。


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白菜に多く含まれるカリウムには、ナトリウムを体外に排泄する働きがあります。生で食べることは、水分＋カリウムによる利尿効果アップにつながります。




★調理時間：10分
★カロリー：57kcal
★塩分：0.9ｇ

★お届け内容＜4人分＞
ちりめんじゃこ・白菜・水菜・キムチ

★ご家庭でご準備いただくもの
しょうゆ（小さじ1）・オリーブ油（大さじ1）

★つくりかた
1）ちりめんじゃこは、耐熱皿に平らに並べて電子レンジで2〜3分加熱し、カリカリにする。
2）白菜と水菜は流水でよく洗い、白菜は繊維にそって長さ4cmの千切りにし、水菜は3cm長さに切る。
3）ボウルにしょうゆ（小さじ1）・オリーブ油（大さじ1）を混ぜ合わせ、2）とキムチを和える。器に盛って1）を散らす。


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ビタミンA（にんにくの芽）＋油脂（サラダ油）＋たんぱく質（鶏肉）の組み合わせは、がんや風邪の予防、目の乾燥や夜盲症を防ぐ効果があります。そして、お肌もしっとり♪

★調理時間：20分
★カロリー：401kcal
★塩分：1.4ｇ

★お届け内容＜4人分＞
鶏もも肉・にんにくの芽・卵・にんにく

★ご家庭でご準備いただくもの
A【酒（大さじ1）・砂糖（大さじ1）・みりん（大さじ2）・しょうゆ（大さじ2）】
サラダ油（大さじ1）

★つくりかた
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、にんにくの芽は長さ4〜5ｃｍに切る。沸騰した湯に酢を入れ、室温に30分おいた卵を6分間ゆでて冷水でさまし、皮をむく。
2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。皮がパリッとしたら返し、ペーパータオルで余分な脂を拭く。にんにくのみじん切り、にんにくの芽を加え、いため合わせる。
3）2）にAをまわしかけ、フライパンを揺すりながら強火で一気に味を絡め、最後に半熟卵を加えてひとからめする。鶏肉、にんにくの芽、半分に切った卵を器に盛り付ける。

★副菜のヒント：具だくさんポトフ


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★調理時間：10分
★カロリー：104kcal
★塩分：1.9ｇ

★お届け内容＜4人分＞
生椎茸・しめじ・えのき・マイタケ・ニラ

★ご家庭でご準備いただくもの
ごま油・オイスターソース

★つくりかた
1）椎茸は軸をとって、汚れをふきとり、薄切りにする。しめじ、マイタケは石づきを切り落として手でほぐし、えのきとニラは根元を少し切り落として5cmほどのざく切りにする。
2）フライパンにごま油を熱して、ニラをしんなりするまで炒める。
3）キノコ類を加えて、しんなりするまで炒め、オイスターソースを加える。

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豚肉のビタミンB1とねぎのアリシンは疲労回復とイライラを沈める効果があります。
いつものコロッケよりお肉のボリューム感があって子どもも大喜びのメニューです♪




★調理時間：15分
★カロリー：508kcal
★塩分：1.5ｇ

★お届け内容＜4人分＞
豚薄切り肉・じゃがいも・ねぎ・卵

★ご家庭でご準備いただくもの
マヨネーズ（大さじ4）・塩こしょう（少々）・小麦粉・卵・パン粉・サラダ油

★つくりかた
１） じゃがいもは洗ってラップに包み電子レンジで約１０分加熱し、熱いうちに皮をむいてつぶしねぎ、マヨネーズ、塩こしょうを混ぜて12等分にし、俵型にまとめる。
２） 豚薄切り肉に塩こしょうし、じゃがいもをのせて巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて揚げる。

★副菜のヒント：ブロッコリーサラダ

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お肌が乾燥する季節です。ささみのたんぱく質と大根のビタミンCでストレスに強い、はりのある肌を保ちましょう！

★調理時間：30分
★カロリー：493kcal
★塩分：2.1ｇ

★お届け内容＜4人分＞
大根・ささみ・たまねぎ・ミックスベジタブル・卵・大根の葉

★ご家庭でご準備いただくもの
米（2合）・固形スープの素（1個）・ローリエ（1枚）・牛乳（1/2カップ）・酒・ケチャップ・バター・こしょう各適量

★つくりかた
1)　米は洗って、炊飯器にいれ水も入れて30分ほどおく。大根は皮をむき1cm角に切る。ささみは筋があれば取って、1cm角に切る。たまねぎはみじん切りにする。
2)　1)の炊飯器に固形スープの素をほぐしいれ、酒大さじ1、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。その上にささみ、たまねぎ、ミックスベジタブル、大根の順に広げて重ねいれ、ローリエをのせて普通に炊く。炊き上がったらケチャップ大さじ4．バター20ｇを加えてよく混ぜ、ふたをして蒸らす。
3)　卵を割りほぐし、牛乳と塩、こしょう少々を混ぜる。フライパンにバター20ｇを入れて中火で溶かし、スクランブルドエッグにする。大根の葉は茹でて小口切りにする。器に2)を盛り、スクランブルドエッグをのせ、大根の葉を散らして、ケチャップ適量をかける。

★副菜のヒント：ポテトサラダ


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サバは、DHAやEPAと言った不飽和脂肪酸を豊富に含む魚です。また、体や細胞の酸化を抑える働きをする抗酸化ビタミン（CやE）をはじめ、ビタミンA、ビタミンB１、B２、B12、ビタミD、カルシウム、鉄、などを豊富に含みます。
サバって凄いですね…♪




★調理時間：15分
★カロリー：216kcal
★塩分：1.9ｇ

★お届け内容＜4人分＞
さば・たまねぎ・にんじん・ピーマン・生姜

★ご家庭でご準備いただくもの
A【だし汁（300ｍℓ）・酢・しょうゆ（各大さじ4）・砂糖（大さじ2）・塩（少々）】・小麦粉、サラダ油

★つくりかた
1） さばは横に約2ｃｍ幅に切る、たまねぎは繊維に直角に薄切り、にんじん、ピーマンしょうがは千切りにする。
2） Aをバットに合わせ、1）の野菜を加えて混ぜ合わせる。
3） 1）のさばに薄く小麦粉をまぶす。フライパンに3ｃｍ深さくらいの油を熱し、さばを入れてこんがりと色づくまで炒め揚げする。熱いうちに2）につける。

★副菜のヒント：ほうれんそうのごまみそあえ

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プロビタミンD（しめじ）とカルシウム(水菜)で丈夫な骨を作りましょう！

★調理時間：25分
★カロリー：417kcal
★塩分：2.4ｇ

★お届け内容＜4人分＞
鶏ひき肉・ねぎ･卵・水菜・にんじん・本しめじ・生姜

★ご家庭でご準備いただくもの
温かいご飯(茶碗3〜4杯分)・パン粉（1/3カップ）・ごま油(大さじ1・1/2)
A【だし汁(7カップ)・塩(小さじ1)・醤油(大さじ3)】

★つくりかた
1)　ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉、ねぎ、生姜（みじん切り）、パン粉、卵を入れ、粘りがでるまでよく練る。
2)　ご飯をボウルに入れ、濡らしためんぼうでつぶす。全体に米粒が半分くらいつぶれたら、小さなおにぎりを作る。フライパンにごま油を中火で熱し、おにぎりを入れて両面焼き色がつくまでやく。
3)　水菜は、長さ6〜7ｃｍに切る。しめじは石づきを除いてほぐし、にんじんは皮をむいて厚さ5ｃｍに切り、花形があれば型抜きする。鍋にＡの材料を入れて強火にかけ、煮立ったらだんごのたねをスプーンで一口大に丸めながらいれ、再び煮立ったら弱火にし、あくをとる。にんじんを加え、しめじ、焼きおにぎり、水菜を加え、煮ながらいただく。

★副菜のヒント：さつまいもとりんごの重ね煮


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八宝菜は不足しがちな野菜をたっぷりとれるオススメのメニューです♪

★調理時間：35分
★カロリー：248kcal
★塩分：3.0ｇ

★お届け内容＜4人分＞
豚肉・ねぎ・にんじん・白菜・さやえんどう・たけのこ･干しいたけ･きくらげ・うずら卵・生姜

★ご家庭でご準備いただくもの
A【塩・こしょう・片栗粉少々】
ごま油(大さじ2)・塩こしょう(少々)・しょうゆ（大さじ1）･砂糖(大さじ2)・中華スープ(2カップ)・酒（大さじ1）・水どき片栗粉(適量)

★つくりかた
1)　野菜を切る。
2)　豚肉は一口大に切り、塩、こしょうで下味をつけたら、片栗粉をまぶす。
3)　フライパンにごま油を入れ、しょうが、食べやすく切った野菜とたけのこを順番に炒
め、干しいたけときくらげは乾いたまま入れて水400ccを入れる。
4)　沸騰したら、2)の豚肉と野菜の順に並べてふたをし、豚肉に火が通ったら、調味料で味を調え、水どき片栗粉でとろみをつける。

★副菜のヒント：大根と柿のなます

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ビタミンCが豊富な大根ですが、有名なのは胃腸の働きを助け消化不良を解消したり、胃酸をコントロールして胃もたれや胸やけを防止する働きを持つ消化酵素ジアスターゼ。熱に弱く、加熱すると作用が失われてしまうジアスターゼの効果的な食べ方を紹介します。




★調理時間：5分
★カロリー：86kcal
★塩分：1.2ｇ

★お届け内容＜4人分＞
大根・ロースハム・かいわれ

★ご家庭でご準備いただくもの
塩・オリーブ油

★つくりかた
１）　大根は皮をむいて薄い輪切りにし、塩をふってしんなりさせる。
２）　１）とロースハム、かいわれの順に何回か繰り返して重ね、最後に１）をのせ、軽い重石をして味をなじませる。
３）　半分に切って器に盛り、オリーブ油をまわしかける。

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